Burger kerap menjadi pilihan makanan cepat saji kala lapar menyerang. Selain itu, makanan berbahan dasar roti dan daging ini juga bisa menjadi pilihan kudapan saat pengin mengganjal perut sebelum waktu makan tiba. Selain itu burger tergolong makanan praktis, kendati tidak banyak orang yang tahu bagaimana cara meramu burger yang benar-benar enak. Berikut adalah tips dari Paula Disbrowe, resident grilling sherpa dan penulis buku memasak terbaru, Any Night Grilling, yang akan membuat burger buatan Anda semakin wah.
Gunakan daging yang baru digiling demi menciptakan tekstur yang lebih ringan. Pilih campuran 80/20 persen campuran antara ground chuck (sampil), bagian dari leher hingga bahu sapi dan lemak.
Untuk burger ayam atau kalkun, carilah daging paha bukan daging dada atau menambahkan parutan zucchini ke dalam campuran (trik Yotam Ottolenghi) untuk menambahkan kelembapan. Carilah jenis ternak yang dibudidayakan dari peternakan tertentu.
Untuk hasil juicy (sari daging), gunakan tangan yang lembut saat menggabungkan varietas daging dan membentuk patties, adonan berlebihan membuat patty keras dan padat.
Belajar dari trik tak ternilai dari burger explorations dalam bukunya The Food Lab, J. Kenji López-Alt. Pastikan diameter patty yang belum dimasuk berukuran setengah inci (1,3 cm) lebih besar dari roti agar tidak tenggalam dalam roti.
Kemudian, buat lekukan kecil di tengah patty dengan jempol untuk mencegah daging berkontraksi dan menggembung di bagian tengah, mengutip The Week, Minggu (30/9) .
Beri garam dan lada ke dalam daging saat Anda membentuk patty agar menghasilkan tekstur yang padat dan kenyal, karena garam mulai melarutkan protein dalam daging, menyebabkan mereka saling bersilangan. Dapatkan ini dengan membumbui di bagian luar patty, namun lakukan dengan berlimpah (tip lain dari Kenji).
Sering membalik (dan memindahkan burger ke bagian dingin dari dua zona api, jika diperlukan, untuk menghindari nyala api) memasak kedua sisi secara bersamaan dan membantu memasak daging lebih merata. Apa pun yang Anda lakukan, tahan dorongan untuk menekan burger dengan spatula, karena ini mengeluarkan aroma.
Membiarkan patty untuk beristirahat selama beberapa menit memungkinkan sari daging panas mengendap dan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih memuaskan.
Apakah Anda mencari kedai burger terbaik di sekitar kota? Tidak perlu mencari lagi karena Wolf Burgers di Funan Mall, Singapura adalah tempat yang tepat untuk memuaskan hasrat Anda. Dari roti yang lezat hingga topping yang menggugah selera, restoran ini menyajikan kreasi lezatnya.
Wolf Burgers menawarkan berbagai pilihan burger dan makanan pendamping lezat yang pasti akan menggugah selera Anda. Dimasak dengan sempurna, hidangan khas mereka, Original Wolf berisi patty daging sapi premium yang ditumpuk dengan bacon berair, keju leleh, sayuran renyah, dan saus khusus yang menggugah selera.
Pasangkan burger favorit Anda dengan Truffled Fries yang renyah atau sepiring Sweet Potato Fries. Segarkan selera Anda dengan Milkshake dan Soda dingin untuk istirahat yang menyenangkan di antara waktu makan. Jadi, mengapa menunggu? Ajak teman Anda dan langsung menuju ke Wolf Burgers untuk menikmati makanan lezat! Nikmati hidangan lezat ditemani burger lezat dan minuman pelepas dahaga dengan harga ekonomis - makanan lezat tanpa menguras kantong!
Gaya Hidup 23 Okt 2024
Ini Alasan Mengapa Drakor Sangat Populer dan Digemari
Drama Korea (drakor) digemari oleh penonton di seluruh dunia karena berbagai alasan unik yang mencakup elemen cerita, produksi, dan pengaruh budaya. Berikut
Kesehatan 25 Nov 2024
Mengenal Tren Obat Baru yang Populer di Pasar Global
Tren obat baru di pasar global mencerminkan kemajuan teknologi medis, perubahan kebutuhan kesehatan masyarakat, dan inovasi dalam pengembangan farmasi. Berikut
Obyek Wisata 1 Mei 2021
Destinasi Wisata Menarik Di Jakarta Ketika Mudik Dilarang
Larangan mudik beberapa waktu lalu ditetapkan oleh pemerintah Jakarta sehingga tidak bisa berlibur ke luar pulau. Namun meskipun demikian, masyarakat tetap
Tips 13 Apr 2017
Tips Memutihkan Kulit Secara Permanen Tanpa Efek Samping
Tips Memutihkan Kulit Tubuh Secara Permanen Tanpa Efek Samping -�Memutihkan kulit yang paling penting adalah jangan sampai terkena sinar matahari secara
Kecantikan 21 Agu 2021
Masker Beras Untuk Mengatasi Masalah Kulit Wajah
Selain menjadi bahan makanan pokok bagi sebagian penduduk di negara Asia, ternyata beras tidak hanya sebagai sumber makanan saja lho. Beras dengan kandungan
Gaya Hidup 21 Jun 2024
Penampilan Ayu Ting Ting Ketika Menjadi Panitia Kurban!
Ayu Ting Ting, seorang artis terkenal di Indonesia, baru-baru ini menarik perhatian publik saat menjadi panitia dalam acara kurban. Penampilannya yang memesona