hijab
Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Admin
15 Sep 2024
Dibaca : 1121x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudah tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

250 gram jengkol
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah kemiri
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit
3 cabe merah besar
1 sachet santan
1 buah sereh untuk merebus
2 butir asem jawa
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula merah, air, minyak untuk menumis
4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

Berita Terkait
Baca Juga:
https://www.cekaja.com/produk-asuransi/news/164923-bebas-riba-pilih-kartu-kredit-syariah-terbaik-ini.html

Gaya Hidup 5 Maret 2020

Keunggulan Kartu Kredit Syariah Sebagai Bagian dari Gaya Hidup Modern

Sebagian besar orang di Indonesia telah akrab melakukan transaksi tanpa menggunakan uang tunai. Dan salah satu yang banyak dipergunakan sebagai alat pembayaran

Rahasia Konten Viral TikTok Menggunakan Jasa Komentar

Bisnis 10 Apr 2025

Naikkan Engagement TikTok dengan Jasa Komentar Berkualitas!

TikTok telah menjadi salah satu platform media sosial yang paling populer saat ini, dengan jutaan pengguna aktif yang berbagi video pendek setiap harinya.

YouTube

Bisnis 2 Apr 2025

Cara Kerja Jasa Buzzer YouTube dalam Meningkatkan Engagement Channel Anda

Dalam era digital saat ini, keberadaan konten di platform media sosial semakin penting, terutama di YouTube. Dengan jutaan video yang diunggah setiap harinya,

Viral

Tips 16 Mei 2025

Jasa Viral: Membangun Strategi Viral untuk UMKM Melalui Rajakomen.com

Dalam dunia bisnis yang semakin kompetitif, terutama bagi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM), pentingnya membangun strategi viral untuk UMKM tidak dapat

Panduan Strategi Pemula Bisnis Digital Langsung Cuan

Tips 24 Feb 2026

Panduan Strategi Pemula Bisnis Digital Langsung Cuan

Mengapa Panduan Ini Penting Memulai bisnis digital tanpa strategi yang jelas sering membuat pemula kesulitan mendapatkan cuan sejak awal. Banyak yang gagal

10 Pemain Kriket Terbaik Sepanjang Masa

Kesehatan 27 Jun 2024

10 Pemain Kriket Terbaik Sepanjang Masa

Olahraga kriket telah menjadi bagian penting dari budaya di banyak negara, terutama di wilayah-wilayah yang pernah menjadi bagian dari Kekaisaran Britania.

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
Hijab
Copyright © Pengalamanku.com 2026 - All rights reserved
Copyright © Pengalamanku.com 2026
All rights reserved