hijab
Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Admin
15 Sep 2024
Dibaca : 1136x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudah tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

250 gram jengkol
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah kemiri
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit
3 cabe merah besar
1 sachet santan
1 buah sereh untuk merebus
2 butir asem jawa
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula merah, air, minyak untuk menumis
4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

Berita Terkait
Baca Juga:
Personal Branding Profesional Strategi Penting untuk Meningkatkan Kredibilitas dan Karier

Gaya Hidup 24 Feb 2026

Personal Branding Profesional Strategi Penting untuk Meningkatkan Kredibilitas dan Karier

Personal branding profesional adalah cara seseorang membangun citra, reputasi, dan persepsi positif tentang dirinya di mata publik. Di era digital saat ini,

https://masoemuniversity.ac.id/

Pendidikan 9 Jul 2024

Universitas Bandung dan Revolusi Mental: Membentuk Karakter Bangsa

Bandung, kota yang dijuluki "Kota Kembang" ini, tak hanya terkenal dengan keindahan alam dan budayanya, tetapi juga dengan deretan universitas

Beragam Manfaat Pijat bagi Kesehatan

Kesehatan 30 Jun 2022

Beragam Manfaat Pijat bagi Kesehatan

Pijat adalah aktivitas memberi tekanan pada anggota tubuh, terutama kulit, otot, dan urat, dengan teknik atau metode tertentu. Terapi pijat dapat ditemukan di

Paket Wisata Thailand Murah dari WisataMu Tour Travel, Liburan Asyik Tanpa Bikin Kantong Tipis

Tips 24 Agu 2025

Paket Wisata Thailand Murah dari WisataMu Tour Travel, Liburan Asyik Tanpa Bikin Kantong Tipis

Ingin liburan ke luar negeri tapi tetap hemat? Thailand bisa jadi destinasi pilihan yang pas! Negara ini terkenal dengan keindahan alamnya, budaya yang unik,

Apakah Anda Sudah Menemukan Ide Kreatif Untuk Melejitkan Interaksi Media Sosial?

Pengalaman 23 Des 2025

Apakah Anda Sudah Menemukan Ide Kreatif Untuk Melejitkan Interaksi Media Sosial?

Di era digital saat ini, interaksi media sosial menjadi salah satu indikator keberhasilan strategi pemasaran online. Tidak hanya sekadar memiliki banyak

Haecul

Gaya Hidup 13 Jun 2024

Haechul: Perjalanan Karir Idola K-Pop dari Super Junior ke Pelaku Bisnis Sukses

Haechul, atau dikenal dengan nama asli Heo Chul, adalah seorang artis multitalenta asal Korea Selatan yang dikenal sebagai anggota dari boyband legendaris

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
raja tv
Copyright © Pengalamanku.com 2026 - All rights reserved
Copyright © Pengalamanku.com 2026
All rights reserved