RajaKomen
Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Admin
15 Sep 2024
Dibaca : 1416x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudah tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

250 gram jengkol
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah kemiri
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit
3 cabe merah besar
1 sachet santan
1 buah sereh untuk merebus
2 butir asem jawa
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula merah, air, minyak untuk menumis
4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

Berita Terkait
Baca Juga:
Peranan Apoteker di Apotek

Tips 30 Jun 2024

Peranan Apoteker di Apotek

Penyelenggaraan pembangunan nasional yang berwawasan kesehatan serta pembangunan kesehatan menghasilkan kebutuhan berbagai jenis tenaga kesehatan yang memiliki

TOEFL

Pendidikan 18 Apr 2025

Update Jadwal Tes TOEFL 2026: Cek Tanggal Terdekat dan Lokasi Ujian

Tes TOEFL merupakan salah satu ujian bahasa Inggris yang paling banyak diakui secara internasional. Dengan semakin meningkatnya kebutuhan akan kemampuan bahasa

Membangun Brand Awareness Digital Melalui Konten yang Relevan dan Berbeda

Tips 20 Des 2025

Membangun Brand Awareness Digital Melalui Konten yang Relevan dan Berbeda

Persaingan bisnis di ranah online semakin ketat seiring meningkatnya jumlah brand yang memanfaatkan platform digital. Dalam kondisi ini, membangun brand

https://masoemuniversity.ac.id

Pendidikan 15 Agu 2024

Pilih Universitas di Bandung? Ini 7 Alasan yang Akan Meyakinkanmu!

Memilih universitas adalah keputusan besar yang akan mempengaruhi masa depan Anda. Jika Anda sedang mempertimbangkan untuk melanjutkan studi di Bandung, Anda

Feed Instagram

Tips 1 Jan 2026

Feed Sudah Estetik Tapi Brand Masih Sepi Ini yang Sering Terlewat Saat Bangun Instagram

Instagram bukan lagi sekadar tempat pamer foto bagus, tapi sudah berubah menjadi ruang utama bagi brand untuk membangun persepsi, kepercayaan, dan kedekatan

Keuntungan Menggunakan Jasa Catering Untuk Kebutuhan Sehari-hari

Gaya Hidup 31 Maret 2022

Keuntungan Menggunakan Jasa Catering Untuk Kebutuhan Sehari-hari

Jasa catering seringkali digunakan untuk keperluan apa saja. Katering merupakan jasa boga atau istilah untuk wirausaha yang melayani pemesanan makanan dan juga

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
RajaKomen
Copyright © Pengalamanku.com 2026 - All rights reserved
Copyright © Pengalamanku.com 2026
All rights reserved