rajabacklink
Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Admin
15 Sep 2024
Dibaca : 926x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudah tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

250 gram jengkol
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah kemiri
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit
3 cabe merah besar
1 sachet santan
1 buah sereh untuk merebus
2 butir asem jawa
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula merah, air, minyak untuk menumis
4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

Berita Terkait
Baca Juga:
Sistem Tanggap Bencana Kabupaten Langkat dalam Meningkatkan Kesiapsiagaan dan Respons Bencana

Tips 1 Jun 2025

Sistem Tanggap Bencana Kabupaten Langkat dalam Meningkatkan Kesiapsiagaan dan Respons Bencana

https://ekinerja.langkatkab.go.id/sitaba/ adalah portal resmi milik Pemerintah Kabupaten Langkat yang dirancang untuk memantau, mengevaluasi, dan meningkatkan

Dapatkan Berbagai Keuntungan dengan Berjualan di Marketplace

Bisnis 3 Okt 2024

Dapatkan Berbagai Keuntungan dengan Berjualan di Marketplace

Sebagai pelaku bisnis, istilah marketplace pasti sudah tidak asing lagi.  Marketplace adalah platform online yang dikelola oleh suatu perusahaan sebagai

Manfaat Menggunakan Jasa Tugas Kuliah

Tips 2 Sep 2022

Manfaat Menggunakan Jasa Tugas Kuliah

Sebagai seorang mahasiswa, tentu ada berbagai aktivitas padat yang perlu di ikuti agar bisa segera menyelesaikan proses pendidikan. Tugas yang menumpuk juga

Google

Pendidikan 18 Apr 2025

Pendaftaran Online BUMN: Cara Cepat Lolos Seleksi Tanpa Ribet

Pendaftaran Online BUMN terbaru menjadi salah satu topik yang banyak dicari oleh para pencari kerja. Program perekrutan ini menjadi daya tarik karena

Manfaat Neurobion Sebagai Pendukung Kesehatan Menyeluruh

Kesehatan 22 Jun 2022

Manfaat Neurobion Sebagai Pendukung Kesehatan Menyeluruh

Bagi sebagian orang, mengonsumsi suplemen menjadi suatu kebiasaan yang sering dilakukan setiap hari. Biasanya suplemen yang dikonsumsi adalah suplemen yang

https://masoemuniversity.ac.id/

Pendidikan 8 Agu 2024

Kisah Inspiratif: Alumni yang Jadi Pengusaha Sukses di Usia Muda

Di tengah era digital yang semakin maju, banyak pengusaha muda Indonesia yang telah mencapai kesuksesan luar biasa dalam berbagai bidang usaha. Mereka bukan

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
rajabacklink
Copyright © Pengalamanku.com 2026 - All rights reserved
Copyright © Pengalamanku.com 2026
All rights reserved