RajaKomen
Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Admin
15 Sep 2024
Dibaca : 1267x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudah tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

250 gram jengkol
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah kemiri
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit
3 cabe merah besar
1 sachet santan
1 buah sereh untuk merebus
2 butir asem jawa
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula merah, air, minyak untuk menumis
4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

Berita Terkait
Baca Juga:
 10 Universitas Terbaik di Bandung yang Wajib Kamu Pertimbangkan

Tips 5 Apr 2025

10 Universitas Terbaik di Bandung yang Wajib Kamu Pertimbangkan

Bandung adalah salah satu kota pendidikan di Indonesia yang tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan banyaknya universitas

Jasa tambah followers halal

Tips 23 Apr 2025

Dari Nol Jadi Ratusan Ribu: Kisah Sukses Pengguna Jasa Followers Halal

Di era digital saat ini, memiliki pengikut yang banyak di media sosial bukan hanya sekadar angka, tetapi juga menjadi tolak ukur keberhasilan dan pengaruh

Selain Sehat, Berikut Manfaat Garam Himalaya untuk Kecantikan Kulit

Kecantikan 24 Agu 2025

Selain Sehat, Berikut Manfaat Garam Himalaya untuk Kecantikan Kulit

Selain manfaatnya untuk kesehatan, ternyata garam Himalaya juga banyak digunakan sebagai perawatan kecantikan. Garam Himalaya diyakini sebagai salah

Followers Facebook Kurang Aktif? Strategi Terbaik untuk Naikkan Popularitas Akun dengan Bantuan Profesional

Tips 27 Des 2025

Followers Facebook Kurang Aktif? Strategi Terbaik untuk Naikkan Popularitas Akun dengan Bantuan Profesional

Banyak pengguna Facebook menghadapi masalah umum: akun memiliki sedikit followers, interaksi rendah, dan konten sulit tersebar luas. Kondisi ini jelas

Tampilan Mobil Lebih Elegan Dengan Kaca Film 3M Sekaligus Mendapat Perlindungan Maksimal

Tips 25 Okt 2021

Tampilan Mobil Lebih Elegan Dengan Kaca Film 3M Sekaligus Mendapat Perlindungan Maksimal

Produk kaca film 3M  adalah produk yang sangat populer dan banyak digunakan. Bukan tanpa alasan jika kaca film 3M banyak digemari dan banyak peminatnya.

Google

Pendidikan 10 Maret 2025

10 Rekomendasi Bimbel Online Murah Terbaik untuk Siswa Indonesia

Di era digital, bimbingan belajar (bimbel) online semakin diminati oleh siswa di Indonesia. Selain lebih fleksibel, bimbel online murah juga menjadi solusi

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
RajaKomen
Copyright © Pengalamanku.com 2026 - All rights reserved
Copyright © Pengalamanku.com 2026
All rights reserved