RajaKomen
Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Admin
15 Sep 2024
Dibaca : 1226x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudah tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

250 gram jengkol
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah kemiri
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit
3 cabe merah besar
1 sachet santan
1 buah sereh untuk merebus
2 butir asem jawa
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula merah, air, minyak untuk menumis
4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

Berita Terkait
Baca Juga:
Apa yang Menentukan Daya Tampung BUMN? Ini Penjelasannya

Pendidikan 20 Apr 2025

Apa yang Menentukan Daya Tampung BUMN? Ini Penjelasannya

Daya Tampung BUMN adalah salah satu indikator penting yang mencerminkan kapasitas Badan Usaha Milik Negara (BUMN) dalam menyerap tenaga kerja. Daya tampung ini

Strategi Kampanye Sosial Media untuk Meningkatkan Penjualan Produk Secara Cepat

Tips 19 Feb 2026

Strategi Kampanye Sosial Media untuk Meningkatkan Penjualan Produk Secara Cepat

Strategi kampanye sosial media untuk meningkatkan penjualan produk secara cepat memerlukan perencanaan sistematis yang berbasis pada riset, kreativitas, dan

website startup

Tips 16 Mei 2025

Meningkatkan Visibilitas: Strategi Efektif untuk Promosi Website Startup Teknologi

Di era digital saat ini, keberadaan website adalah hal yang fundamental bagi setiap startup teknologi. Namun, memiliki website yang menarik saja tidak cukup;

Bermacam manfaat buah mengkudu untuk kesehatan

Kesehatan 9 Agu 2017

Bermacam manfaat buah mengkudu untuk kesehatan

Bermacam manfaat buah mengkudu untuk kesehatan�- Secara tradisional daun dan buah mengkudu sudah 2000 tahun yang lalu digunakan sebagai pembersih internal

Berbagai Keuntungan Berwisata Ke Bali Menggunakan Agensi Travel

Tips 16 Feb 2023

Berbagai Keuntungan Berwisata Ke Bali Menggunakan Agensi Travel

Indonesia adalah negara dengan beragam destinasi wisata yang keren, banyak pilihan wisata yang bisa dikunjungi mulai dari wisata pantai, danau, bukit, gua dan

Tips Memilih Kontraktor Interior Terbaik untuk Hunian dan Ruang Kerja Impian Anda

Tips 1 Nov 2025

Tips Memilih Kontraktor Interior Terbaik untuk Hunian dan Ruang Kerja Impian Anda

Dalam dunia desain dan pembangunan modern, kontraktor interior memiliki peran yang sangat penting. Tidak hanya sekadar memperindah ruangan, tetapi juga

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
raja tv
Copyright © Pengalamanku.com 2026 - All rights reserved
Copyright © Pengalamanku.com 2026
All rights reserved