RajaKomen
Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Admin
15 Sep 2024
Dibaca : 1410x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudah tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

250 gram jengkol
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah kemiri
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit
3 cabe merah besar
1 sachet santan
1 buah sereh untuk merebus
2 butir asem jawa
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula merah, air, minyak untuk menumis
4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

Berita Terkait
Baca Juga:
Hentikan Kebiasaan Ini Kalau Ga Mau Bikin Payudara Kendur

Tips 6 Sep 2021

Hentikan Kebiasaan Ini Kalau Ga Mau Bikin Payudara Kendur

Wanita merupakan makhluk spesial yang diciptakan dengan segala keunikannya. Hal ini termasuk dalam hal organ tubuh yang memang perlu mendapatkan perawatan

Teknik Promosi Kreatif yang Cocok untuk Produk yang Sulit Dijual

Tips 19 Apr 2025

Teknik Promosi Kreatif yang Cocok untuk Produk yang Sulit Dijual

Dalam dunia bisnis yang semakin kompetitif, menemukan cara untuk memasarkan produk bisa menjadi tantangan tersendiri, terutama jika produk tersebut sulit

Cara Ampuh Agar Video YouTube Meledak di 2025 dengan Jasa View YouTube

Tips 25 Des 2025

Cara Ampuh Agar Video YouTube Meledak di 2025 dengan Jasa View YouTube

YouTube telah menjadi platform utama bagi kreator konten, pebisnis, dan brand untuk menjangkau audiens secara global. Namun, persaingan di platform ini semakin

kemendikdasmen

Pendidikan 5 Jul 2025

Kemendikdasmen Buka Peluang Baru, Targetkan 1.000 Siswa SMK Putus Sekolah Ikut Program Keterampilan dan Wirausaha

Kementerian Pendidikan Dasar dan Menengah (Kemendikdasmen) terus mendorong peningkatan kualitas sumber daya manusia lewat pendidikan vokasi. Salah satu langkah

Kelebihan Menyewa Toyota Alphard di Bali

Gaya Hidup 31 Okt 2021

Kelebihan Menyewa Toyota Alphard di Bali

Toyota Alphard termasuk sebagai salah satu simbol kemewahan armada wisata di Bali dengan berbagai keunggulan yang dimilikinya. Palugadatransport menyediakan

Investasi Emas di Solo Solusi Aman Melalui Layanan Jual Beli Antam Terpercaya

Gaya Hidup 5 Apr 2026

Investasi Emas di Solo Solusi Aman Melalui Layanan Jual Beli Antam Terpercaya

Di tengah kondisi ekonomi yang tidak menentu, emas menjadi salah satu instrumen investasi yang tetap diminati karena nilainya yang cenderung meningkat dari

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
raja tv
Copyright © Pengalamanku.com 2026 - All rights reserved
Copyright © Pengalamanku.com 2026
All rights reserved