rajapress
Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Admin
15 Sep 2024
Dibaca : 1098x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudah tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

250 gram jengkol
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah kemiri
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit
3 cabe merah besar
1 sachet santan
1 buah sereh untuk merebus
2 butir asem jawa
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula merah, air, minyak untuk menumis
4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

Berita Terkait
Baca Juga:
Jasa Strategi Campaign Digital: Investasi Cerdas untuk Pertumbuhan Bisnis

Tips 24 Apr 2025

Jasa Strategi Campaign Digital: Investasi Cerdas untuk Pertumbuhan Bisnis

Dalam era digital yang semakin berkembang, jasa strategi campaign digital telah menjadi salah satu alat penting bagi perusahaan yang ingin memperluas jangkauan

Pesantren dan Boarding School Al Masoem Bandung

Pendidikan 7 Jan 2025

5 Cara Efektif Mendapatkan Teman Baru di Hari Pertama Boarding School

Boarding School Al Masoem Bandung merupakan salah satu sekolah berasrama yang terletak di Bandung Timur, yang menyediakan pendidikan tingkat SMA. Bagi siswa

Jasa vote website

Tips 25 Apr 2025

Website Favoritmu Jadi Nomor 1! Bongkar Rahasia Jasa Vote Website yang Bikin Popularitasnya Meledak!

Di era digital ini, setiap pemilik website pasti menginginkan situs mereka menjadi yang terpopuler dan paling banyak dikunjungi. Dengan banyaknya kompetisi di

SelahSelah Barbershop, Barbershop Premium dengan Sentuhan Kelas dan Kenyamanan Maksimal

Gaya Hidup 17 Sep 2025

SelahSelah Barbershop, Barbershop Premium dengan Sentuhan Kelas dan Kenyamanan Maksimal

Dalam dunia gaya dan penampilan, rambut adalah salah satu elemen terpenting yang mencerminkan kepribadian seseorang. Tidak heran jika tempat potong rambut atau

https://masoemuniversity.ac.id

Pendidikan 15 Agu 2024

Universitas di Bandung: Tempat Berkembangnya Kreativitas dan Inovasi

Bandung, kota yang dikenal dengan julukan "Kota Kembang," bukan hanya terkenal karena keindahan alam dan kulinernya. Kota ini juga menjadi pusat

Kenapa Program Studi Favorit di UGM Selalu Jadi Incaran? Cari Tahu di Sini!

Pendidikan 17 Apr 2025

Kenapa Program Studi Favorit di UGM Selalu Jadi Incaran? Cari Tahu di Sini!

Universitas Gadjah Mada (UGM) adalah salah satu institusi pendidikan tinggi terkemuka di Indonesia yang menjadi tujuan banyak calon mahasiswa. Setiap tahun,

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
RajaKomen
Copyright © Pengalamanku.com 2026 - All rights reserved
Copyright © Pengalamanku.com 2026
All rights reserved