RajaKomen
Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Admin
15 Sep 2024
Dibaca : 962x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudah tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

250 gram jengkol
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah kemiri
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit
3 cabe merah besar
1 sachet santan
1 buah sereh untuk merebus
2 butir asem jawa
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula merah, air, minyak untuk menumis
4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

Berita Terkait
Baca Juga:
Google

Pendidikan 15 Maret 2025

Latihan Soal Sejarah Indonesia Kelas 10: Kumpulan Soal dan Pembahasan

Sejarah Indonesia adalah salah satu mata pelajaran yang sangat penting bagi siswa kelas 10. Memahami sejarah bangsa bukan hanya sekadar mengetahui fakta-fakta,

Panduan Lengkap AdSense YouTube: Cara Daftar dan Menghasilkan Uang

Tips 13 Maret 2025

Panduan Lengkap AdSense YouTube: Cara Daftar dan Menghasilkan Uang

Di era digital saat ini, menjadi konten kreator di platform seperti YouTube menawarkan peluang yang menarik untuk menghasilkan uang. Namun, untuk bisa

Cara Membuat Konten Agar Muncul di AI Overview Google 2026

Tips 21 Apr 2026

Cara Membuat Konten Agar Muncul di AI Overview Google 2026

Perubahan besar dalam sistem pencarian modern telah menghadirkan fitur AI Overview yang memungkinkan pengguna mendapatkan jawaban langsung tanpa harus membuka

prodi bimbingan konseling

Pendidikan 12 Okt 2025

Prodi Bimbingan Konseling di Universitas Ma’soem: Cetak Guru BK Profesional dengan Kuliah Fleksibel dan Biaya Terjangkau

Profesi guru Bimbingan dan Konseling (BK) kini semakin dibutuhkan di Indonesia. Dalam dunia pendidikan modern, peran guru BK tidak lagi sekadar

_image

Pendidikan 29 Jan 2026

Mengenal Lebih Dekat Profil Dosen Berprestasi Al Ma'soem Yang Profesional Dan Berdedikasi Dalam Dunia Akademik

Dunia pendidikan tinggi saat ini menghadapi tantangan besar dalam mencetak lulusan yang kompeten, sehingga kehadiran dosen yang profesional dan berdedikasi

Beragam Koleksi Busana Muslim Berkualitas di Hijab.id

Fashion 26 Feb 2021

Beragam Koleksi Busana Muslim Berkualitas di Hijab.id

Perkembangan busana muslim di Indonesia dalam sepuluh tahun terakhir ini terus mengalami peningkatan. Dan hal tersebut telah merambah ke semua kalangan

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
Hijab
Copyright © Pengalamanku.com 2026 - All rights reserved
Copyright © Pengalamanku.com 2026
All rights reserved