RajaKomen
Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Admin
15 Sep 2024
Dibaca : 1174x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudah tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

250 gram jengkol
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah kemiri
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit
3 cabe merah besar
1 sachet santan
1 buah sereh untuk merebus
2 butir asem jawa
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula merah, air, minyak untuk menumis
4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

Berita Terkait
Baca Juga:
youtuber indonesia

Tips 12 Mei 2024

Youtuber Indonesia: Gaji dan Cara Mendapatkan 1 Juta Subscriber

Youtuber Indonesia semakin diminati oleh masyarakat. Mereka menawarkan konten yang kreatif, menghibur, atau bermanfaat bagi penonton. Dari asalnya yang hanya

Alasan Mengapa Pemeriksaan Gigi Perlu Dilakukan Secara Rutin

Gaya Hidup 14 Sep 2024

Alasan Mengapa Pemeriksaan Gigi Perlu Dilakukan Secara Rutin

Cek kesehatan gigi secara rutin sangat penting untuk menjaga kesehatan mulut dan mencegah berbagai masalah yang lebih serius. Berikut adalah beberapa alasan

Pengen Kuliah Di Universitas Swasta Terbaik? Universitas Medan Area Aja

Pendidikan 17 Jul 2021

Pengen Kuliah Di Universitas Swasta Terbaik? Universitas Medan Area Aja

Tentunya banyak di antara kalian yang ingin melanjutkan pendidikan ke jenjang lebih tinggi bukan? Ya, tentu saja setiap lulusan SMA sederajat ingin melanjutkan

https://masoemuniversity.ac.id/

Tips 15 Jul 2024

Tips Manajemen Waktu untuk Mahasiswa Kelas Karyawan antara Bekerja dan Studi

Menyeimbangkan antara pekerjaan dan studi merupakan tantangan yang sering dihadapi oleh kelas karyawan. Tanpa manajemen waktu yang efektif, beban kerja dan

7 Teknik Promosi Revolusioner yang Akan Membawa Pariwisata di Era Digital ke Tingkat Berikutnya

Tips 18 Maret 2025

7 Teknik Promosi Revolusioner yang Akan Membawa Pariwisata di Era Digital ke Tingkat Berikutnya

Di tengah pesatnya perkembangan teknologi digital, industri pariwisata dituntut untuk beradaptasi dan berinovasi dalam teknik promosi. Teknik promosi

Jus Buah Ajaib Ini Bikin Sel Kanker Hancur

Kesehatan 29 Maret 2022

Jus Buah Ajaib Ini Bikin Sel Kanker Hancur

Penyakit kanker masih merupakan penyebab kematian pada nomor satu di dunia pada saat ini. Kanker itu sendiri banyak jenisnya seperti kanker hati, usus

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
RajaKomen
Copyright © Pengalamanku.com 2026 - All rights reserved
Copyright © Pengalamanku.com 2026
All rights reserved