RajaKomen
Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Admin
15 Sep 2024
Dibaca : 1029x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudah tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

250 gram jengkol
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah kemiri
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit
3 cabe merah besar
1 sachet santan
1 buah sereh untuk merebus
2 butir asem jawa
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula merah, air, minyak untuk menumis
4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

Berita Terkait
Baca Juga:
Jasa Buzzer Strategi Sukses TikTok Meningkatkan Popularitas Dan Penjualan

Bisnis 23 Maret 2025

Jasa Buzzer TikTok: Cara Cepat Menjangkau Target Audiens yang Lebih Luas

Dalam era digital saat ini, platform media sosial seperti TikTok telah menjelma menjadi salah satu alat pemasaran paling efektif bagi bisnis. Dengan lebih dari

https://masoemuniversity.ac.id/

Pendidikan 13 Agu 2024

Mau Jadi Startup Founder? Ini 5 Kampus Swasta di Bandung yang Bakal Nge-boost Kreativitasmu

Bandung, kota yang dikenal sebagai kota kreatif dan inovatif, tidak hanya menawarkan suasana yang nyaman untuk berkreasi, tetapi juga memiliki banyak kampus

Jangan Lakukan Hal ini Jika Tidak Ingin Kadar Kolesterol Tubuh Naik

Kesehatan 15 Mei 2017

Jangan Lakukan Hal ini Jika Tidak Ingin Kadar Kolesterol Tubuh Naik

Jangan Lakukan Hal ini Jika Tidak Ingin Kadar Kolesterol Tubuh Naik - Saat ini banyak sekali penyakit berbahaya yang mudah menyerang tubuh hingga berdampak

Kuliah Informatika di Bandung Mulai 5 Jutaan per Semester, Pilihan Tepat di Era Teknologi Digital

Pendidikan 6 Jan 2026

Kuliah Informatika di Bandung Mulai 5 Jutaan per Semester, Pilihan Tepat di Era Teknologi Digital

Perkembangan teknologi digital yang sangat pesat telah mengubah hampir seluruh aspek kehidupan, mulai dari cara bekerja, belajar, hingga berbisnis. Di tengah

Amalan Ibadah Mulia di Bulan Suci Ramadhan

Tips 18 Mei 2018

Amalan Ibadah Mulia di Bulan Suci Ramadhan

Amalan Ibadah Mulia di Bulan Suci Ramadhan - Bagi setiap muslim yang dewasa (baligh), berakal dan dalam keadaan sehat, puasa di bulan suci Ramadhan hukumnya

Cara Membuat Pria Jatuh Cinta Denganmu Melalui Pesan Teks

Tips 28 Jun 2022

Cara Membuat Pria Jatuh Cinta Denganmu Melalui Pesan Teks

Ada begitu banyak cara untuk membuat pria tertarik padamu. Selain membuat pesona secara langsung, kamu bisa menarik perhatian dia melalui pesan teks

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
RajaKomen
Copyright © Pengalamanku.com 2026 - All rights reserved
Copyright © Pengalamanku.com 2026
All rights reserved