RajaKomen
Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Resep Jengkol Bakar Bumbu Rujak

Admin
15 Sep 2024
Dibaca : 1049x

Bagi penggemar jengkol, mungkin sudah tidak asing lagi ya dengan makanan yang satu ini. Jengkol yang dikenal karena baunya yang menyengat namun sangat nikmat saat disantap bagi penggemarnya. Dan bahkan harga jengkol ini bisa lebih mahal dari harga daging lho....Meskipun memiliki bau yang menyengat, jengkol sebenarnya mempunyai khasiat sebagai anti kanker. Di balik baunya yang tak sedap, jengkol mengandung protein dan serat yang tinggi asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, jengkol mengandung kelenjar langerhans yaitu kelenjar yang bertanggungjawab dalam menghasilkan hormon insulin serta berbgai hormon yang mengatur gula darah dalam tubuh.

Jengkol juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu tubuh akibat efek samping radikal bebas yang dapat menjadi pemicu terjangkitnya penyakit jantung dan gangguan metabolik lainnya. Dalam suatu percobaan yang dilakukan pada tikus yang memakan jengkol, ditemukan bahwa dalam tikus tersebut terjadi peningkatan enzim superoxide dismutase. Enzim ini berperan dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung. Dari sinilah mengapa jengkol dianggap baik untuk menghindari penyakit maag dan gangguan pencernaan.

Jengkol juga da[at menjadi sumbr tenaga karena mengandung karbohidrat sekitar 60%, zat pembangun jaringan tubuh karena mengandung protein di dalamnya serta baik bagi tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Dan baik juga karena jengkol merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber zat besi pada penderita anemia. Tetapi jengkol juga dapat menimbulkan efek negatif bila dikonsumsi berlebihan karena mengandung asam jengkolat. Kandungan ini dapat menyebabkan kristal jengkolat yang bila terjadi dalam jangka waktu lama dapat membuat gangguan pada saluran kecing berupa batu atau bahkan gangguan ginjal. Untuk menghindari efek negatifnya sebaiknya konsumsi jengkol secara wajar dan perbanyak minum air putih. 

Nah, bagi pecinta jengkol, ada resep istimewa nih. Resep jengkol bakar bumbu rujak....hmmmm yummy ya. Simak yuk bahan apa saja yang harus kamu siapkan serta cara memasaknya.

Bahan :

250 gram jengkol
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah kemiri
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit
3 cabe merah besar
1 sachet santan
1 buah sereh untuk merebus
2 butir asem jawa
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula merah, air, minyak untuk menumis
4 sendok kopi hitam

Cara Membuatnya :

1.Jengkol direbus dalam panci tertutup dengan ditambahkan kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit. Lalu diamkan dalam panci hingga dingin.

2.Siapkan bumbu yang tersebut di atas kemudian haluskan tapi tidak sampai lembut, sisihkan asem dan daun salam selembar.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan jengkol yang telah dikupas kulitnya serta digeprek. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 15 menit.

5.Angkat jengkol dan bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas dan kemudian masukkan kembali bumbu. Tuangkan santan sekitar 100 ml lau aduk dan tunggu sampai menyusut. Setelah itu, jengkol siap disajikan.

Berita Terkait
Baca Juga:
Tips Mencegah Kenaikan Asam Lambung Saat Berpuasa

Kesehatan 8 Maret 2024

Tips Mencegah Kenaikan Asam Lambung Saat Berpuasa

Bulan suci Ramadan mewajibkan umat muslim untuk melakukan ibadah puasa. Namun, saat berpuasa sebagian orang memiliki masalah dengan penyakit maag atau

Kesalahan saat Gunakan AI untuk Foto dan Solusi Pintar dari YukBelajar.com

Bisnis 5 Feb 2026

Kesalahan saat Gunakan AI untuk Foto dan Solusi Pintar dari YukBelajar.com

Di era digital saat ini, teknologi Artificial Intelligence (AI) semakin sering digunakan untuk membantu pekerjaan kreatif, termasuk dalam pembuatan foto

Jurusan Teknik Sipil untuk Perempuan: Tantangan dan Peluangnya

Pendidikan 21 Maret 2025

Jurusan Teknik Sipil untuk Perempuan: Tantangan dan Peluangnya

Dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak perempuan yang tertarik untuk berkarir di bidang Teknik Sipil. Jurusan Teknik Sipil merupakan salah satu disiplin

Google

Pendidikan 7 Apr 2025

Peluang karier dengan TOEFL: Buka Pintu Kerja di Perusahaan Multinasional

Di era globalisasi saat ini, kemampuan berbahasa Inggris telah menjadi salah satu kriteria utama yang dicari oleh banyak perusahaan, khususnya perusahaan

Waspada Gejala Stroke pada Usia Muda

Kesehatan 22 Nov 2024

Waspada Gejala Stroke pada Usia Muda

Jika Anda berpikir stroke hanya terjadi pada orang berusia lanjut, Anda salah besar. Faktanya, stroke juga bisa terjadi pada usia muda atau produktif dengan

Promosi di Sosmed

Tips 3 Jun 2025

Maksimalkan Strategi Bisnis Anda dengan Promosi di Sosmed Trading Aman Terpercaya di Rajakomen.com

Di era digital seperti sekarang, promosi di sosmed trading aman terpercaya menjadi suatu keharusan bagi setiap pelaku usaha, terutama bagi mereka yang terlibat

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
rajabacklink
Copyright © Pengalamanku.com 2026 - All rights reserved
Copyright © Pengalamanku.com 2026
All rights reserved