Resep Sayur Labu Siam untuk Ketupat

Sedang mencari resep sayur labu siam untuk ketupat yang cocok untuk Lebaran? Yuk, coba resep sederhana yang berikut ini. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

Bahan-Bahan

• 2 buah labu siam, potong bentuk korek api
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah
• 4 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 150 gram daging, iris tipis
• 250 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 liter air
• 200 ml santan kental
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 50 gram gula jawa

Bahan Pelengkap

• telur rebus
• kerupuk

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan bawang dan cabai.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging. Tumis sampai daging berubah warna.

3. Masukkan kacang dan labu siam. Tumis sampai layu.

4. Tuang air, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.

5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula jawa. Aduk rata.

6. Setelah mendidih, tambahan santan. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

7. Setelah sayur matang, bisa langsung disajikan dengan ketupat dan bahan pelengkap.

Selamat mencoba resep sayur labu siam untuk ketupat ini. Semoga suka!