Sate Maranggi, Kuliner Andalan Kabupaten Purwakarta

Sate maranggi dikenal sebagai kuliner andalan dari Kabupaten Purwakarta. Kemasyhuran kuliner ini bahkan terdengar hingga ke luar daerah.

Di tempat asalnya, menu ini sudah sangat dikenal dan banyak pula yang merintis usaha berdagang menu ini. Malah, setiap akhir pekan waktu tertentu, di Kabupaten Purwakarta digelar festival sate maranggi, yakni ajang wisata kuiiner yang menghadirkan pembuat sate maranggi dari berbagai daerah. Bahkan, ada penentuan juara yang paling enak mengolah sate maranggi dari festival tersebut.

Ingin mengenalkan sate maranggi lebih populer lagi, masyarakat Purwakarta berinisiatif mengampanyekan warisan kuliner buhun mereka dalam tarian atau goyangan. Dengan lagu yang dibuat sesederhana mungkin, masyarakatnya ingin agar sate maranggi benar-benar mengena di hati penyantapnya sebagai kuliner asli dari Purwakarta.

Oleh karena itu pula, menu ini umum disediakan di banyak area publik seperti sate maranggi kuah, menu ini merupakan inovasi terhadap kuliner buhun daerah tersebut. Seporsi sate maranggi kuah disajikan dengan kuah kaldu sapi kental serta salsa tomat. Menu ini adalah karya inovasi terhadap resep klasik sate maranggi.

Jika biasanya seporsi sate maranggi dibakar tanpa bumbu yang disajikan dengan aneka pelengkap seperti kecap, sambal rawit, serta jeruk nipis, dalam menu inovasi ini disajikan dengan kuah pelengkap.

Banyak pihak mendukung upaya mengenalkan sate marangjgi sebagai kuliner andalan Purwakarta. Dengan sedikit inovasi mereka berharap bisa mendapat tempat di hati penggemar sate maranggi.