
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Obyek Wisata 17 Feb 2017
Tujuan Wisata Terkenal di Barcelona
Barcelona merupakan salah satu tempat wisata yang popular dan disukai oleh banyak sekali wisatwan. Hal ini karena Barcelona memiliki banyak sekali destinasi
Tips 2 Jul 2024
Tips Memilih Obat Sirup yang Aman
Obat sirup adalah jenis obat cair yang dikonsumsi dengan cara diminum. Salah satu tujuan penggunaan obat sirup adalah untuk membantu mengurangi gejala batuk,
Pendidikan 9 Jun 2025
Jasa SEO untuk Bimbel Online: Solusi Tepat untuk Promosi Website Bimbel SD
Dalam era digital seperti sekarang ini, memiliki kehadiran online yang kuat adalah keharusan bagi setiap bisnis, termasuk bimbingan belajar (bimbel) online.
Gaya Hidup 14 Des 2025
Digstraksi Media Digital Informatif untuk Generasi Modern
Perkembangan teknologi digital telah mengubah cara masyarakat mengakses dan mengonsumsi informasi. Kini, berita, hiburan, dan wawasan dapat diperoleh dengan
Tips 12 Mei 2024
Youtuber Indonesia: Gaji dan Cara Mendapatkan 1 Juta Subscriber
Youtuber Indonesia semakin diminati oleh masyarakat. Mereka menawarkan konten yang kreatif, menghibur, atau bermanfaat bagi penonton. Dari asalnya yang hanya
Transportasi 21 Jun 2022
Manfaat Menggunakan Jasa Layanan Antar Jemput Karyawan
Sebuah perusahaan besar tentunya memiliki banyak karyawan yang akan berangkat dan pulang kerja setiap harinya. Sebagai perusahaan yang terpercaya, alangkah