
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Fashion 7 Apr 2022
Tips Memilih Baju Koko Agar Terlihat Tetap Modis
Baju koko menjadi salah satu pilihan baju muslim pria untuk dikenakan selama bulan Ramadhan, khususnya saat salat tarawih hingga lebaran. Oleh
Tips 5 Nov 2023
Ingin Hidup Lebih Bahagia? Lakukan Perubahan Kecil Berikut ini
Hidup bahagia adalah tujuan yang diidamkan oleh banyak orang, cuma seringkali terasa sulit untuk mencapainya. Kita mungkin merasa perlu melakukan perubahan
Pendidikan 18 Nov 2024
Ketahui Gejala Awal Tifus dan Tindakan Pencegahannya
Tifus atau demam tifoid menjadi salah satu penyakit yang rentan dialami oleh anak-anak di Musi Banyuasin, Sumatra Selatan. Penyakit ini disebabkan oleh bakteri
Gaya Hidup 20 Sep 2025
Dua Atmosfer, Dua Pengalaman Kuliner dalam Satu Restoran
Seattle dikenal karena kekayaan kulinernya, dan di antara puluhan restoran yang bersinar, Restoran Two Doors Seattle berhasil mencuri perhatian karena
Tips 28 Jan 2026
Siap Menghadapi Tantangan Tren Online Marketing 2026: Strategi Digital yang Efektif
Memasuki tahun 2026, lanskap pemasaran digital diprediksi semakin dinamis dan penuh tantangan. Dalam konteks perubahan perilaku konsumen serta kemajuan
Tips 15 Okt 2024
Mengapa Menggunakan Jasa Penerjemah Tersumpah? Berikut Alasannya
Penerjemah tersumpah adalah penerjemah yang telah lulus ujian sertifikasi resmi yang diselenggarakan oleh pemerintah atau institusi yang berwenang, dan diakui