
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Tips 14 Jul 2020
5 Langkah Awet Muda ala Lee Min Ho
Ada yang tahu usia Lee Min Ho? Kemarin lusa, Lee Min Ho sudah menginjak usia 34 tahun. Usianya tentu sudah terbilang matang buat laki-laki. Tetapi di usianya
Tips 27 Nov 2021
Binomo Platform Trading Simpel Dan Menguntungkan
Di era digital seperti saat ini mengantarkan cara hidup baru yang serba dimudahkan. Di mana hampir semua urusan dapat dilakukan secara online (dalam jaringan
Tips 21 Jan 2026
Cara TikTok Ads 2025 untuk Meningkatkan Penjualan Bisnis Digital Secara Berkelanjutan
Perkembangan ekosistem pemasaran digital pada tahun 2025 menunjukkan perubahan signifikan dalam cara bisnis berinteraksi dengan konsumennya. TikTok Ads tidak
Pengalaman 9 Des 2017
Khasiat Kulit Manggis dan daun Sirsak Untuk Kesehatan
Khasiat Kulit Manggis dan Daun Sirsak Untuk Kesehatan - Sudah tau dong dengan buah manggis? Buah manggis ini dikenal dengan nama garcinia mangostana yaitu
Tips 8 Agu 2023
Selain harganya terjangkau, SHVS secara signifikan juga meningkatkan efisiensi konsumsi bahan bakar dan memangkas emisi gas buang. Ketiga manfaat inilah yang
Pendidikan 21 Apr 2025
Program Studi di STPN: Pilihan Jurusan Dan Keunggulannya
Sekolah Tinggi Pemerintahan Dalam Negeri (STPN) merupakan salah satu perguruan tinggi negeri yang fokus pada pendidikan pemerintahan dan hubungan pemerintahan