
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Bisnis 1 Maret 2025
Membangun Kepercayaan Publik: Peran Sentimen Positif dalam Branding
Dalam dunia bisnis yang kompetitif saat ini, kepercayaan publik menjadi salah satu aset paling berharga bagi perusahaan. Kepercayaan publik mencerminkan
Pendidikan 8 Mei 2025
Prediksi dan Contoh Soal SNBT 2025 Berdasarkan Tren Tahun Sebelumnya
Serangkaian ujian masuk perguruan tinggi, seperti SNBT (Seleksi Nasional Bersama Masuk Perguruan Tinggi Negeri), selalu menjadi perhatian utama bagi calon
Kesehatan 30 Jun 2020
Ketahui 4 Hal Penting Tentang Amiloidosis Yang Harus Dipahami
Amiloidosis merupakan salah satu dari beberapa penyakit langka di dunia. Penyebabnya pun juga sangat ‘sepele’ yakni deposit tinggi protein
Bisnis 27 Sep 2023
Salad Jelly Praktis Ide Jualan Kesukaan Anak-Anak
Bikin camilan yang praktis, enak, manis dan tentunya disukai banyak anak? Coba buat salad jelly yuk! Camilan ini bukan hanya mudah dibuat dan bahan-bahannya
Fashion 20 Des 2021
Trik Fashionable Dengan Berhijab
Tidak ada salahnya bila di bulan Ramadhan yang akan datang tetap tampil modis. Apalagi bila ingin tampil baik ketika menggunakan hijab.Nah, agar bisa tampil
Kecantikan 5 Jul 2024
Cara Menggunakan Jeruk Nipis Untuk Memutihkan Kulit
Aroma jeruk nipis sangat menyegarkan dan oleh karena itulah sering dijadikan sebagai pelengkap makanan atau minuman. Jeruk nipis ini mengandung banyak nutrisi