
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Tips 29 Jul 2020
5 Manfaat Mengikuti Workshop untuk Karir Anda yang Gemilang
Pernahkah Anda datang dan mengikuti sebuah workshop? Ada banyak jenis workshop yang bisa Anda ikuti. Salah satu jenis workshop adalah workshop bisnis. Ada
Tips 5 Nov 2024
Strategi untuk Meningkatkan Kualitas Kesehatan Masyarakat di Daerah
Kasongan adalah ibu kota dari Kabupaten Katingan yang terletak di Provinsi Kalimantan Tengah. Kota ini dikenal sebagai pusat kegiatan ekonomi dan sosial di
Pendidikan 15 Maret 2022
Keunggulan Kuliah Di Universitas Al-Ma'soem Bandung
Sebagian orang banyak yang beranggapan jika putra-putrinya setelah lulus dari sekolah tingkat atas untuk melanjutkan kuliah di perguruan tinggi
Pendidikan 19 Apr 2025
Alumni Sukses IPDN: Kisah Inspiratif di Dunia Pemerintahan
Institut Pemerintahan Dalam Negeri (IPDN) menjadi salah satu lembaga pendidikan yang sangat dihormati di Indonesia, terutama bagi mereka yang bercita-cita
Tips 6 Mei 2025
5 Strategi Lulus Tryout TNI Tes Wawasan Kebangsaan 2026 yang wajib di Ketahui!
Mempersiapkan diri untuk menghadapi Tryout TNI Tes Wawasan Kebangsaan adalah langkah penting bagi setiap calon anggota TNI. Tes ini berfungsi untuk menilai
Tips 22 Feb 2026
Pengembangan Konten TikTok Agar Viral
Banyak kreator bertanya-tanya bagaimana trik rahasia masuk FYP TikTok agar konten viral. Viralitas tidak hanya soal ide kreatif, tetapi juga strategi