
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Bisnis 27 Apr 2025
Software Pemantauan Media Sosial: Solusi Efektif untuk Menangkap Peluang Pasar Digital
Di era digital saat ini, keberadaan media sosial menjadi sangat penting bagi perusahaan, baik besar maupun kecil. Dapat dipahami bahwa platform-platform
Tips 5 Okt 2021
Manfaat Yang Didapatkan Dengan Menggunakan Jasa Arsitek Terpercaya
Dalam membuat desain sebuah bangunan rumah bukan perkara yang mudah. Dibutuhkan ketrampilan dan kemampuan yang cukup agar gambar desain rumah yang dihasilkan
Pendidikan 15 Apr 2025
Passing Grade SNBT UGM 2026: Lengkap Semua Jurusan dan Fakultas
Universitas Gadjah Mada (UGM) merupakan salah satu perguruan tinggi negeri terkemuka di Indonesia, yang menawarkan berbagai jurusan dari berbagai fakultas.
Pendidikan 13 Mei 2025
Pelaksanaan CPNS Daerah 2026 Resmi Dimulai: Simak Jadwal, Syarat, dan Formasi Lengkap Tiap Wilayah
Pelaksanaan CPNS Daerah 2026 resmi dimulai, dan sudah saatnya para calon pelamar mempersiapkan diri untuk mengikuti seleksi ini. Dalam artikel ini, kita akan
Pendidikan 18 Apr 2025
Durasi Tes TOEFL: Mengetahui Batas Waktu dan Tips Menghadapi Ujian
Tes TOEFL (Test of English as a Foreign Language) merupakan salah satu ujian yang penting bagi mereka yang ingin melanjutkan studi di luar negeri atau
Tips 21 Feb 2025
Resep Telur Dadar Keju yang Lezat dan Mudah untuk Sarapan
Telur dadar adalah salah satu menu sarapan favorit banyak orang karena mudah dan cepat dibuat. Namun, untuk memberikan variasi rasa yang lebih lezat, kamu bisa