
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Gaya Hidup 9 Okt 2021
Miliki Rumah Rasa Villa Cantik Dan Modern Menggunakan Jasa Emporio Architect
Setiap orang tentunya bermimpi untuk memiliki rumah yang indah dan nyaman. Apalagi jika rumah tersebut memiliki desain seperti hunian rumah villa. Rumah villa
Pendidikan 29 Nov 2025
Apakah Jurusan Teknik Industri di Bandung Menyediakan Jalur Khusus untuk Calon Penerima Beasiswa S1?
Apakah Program Studi Teknik Industri di Bandung secara spesifik menyediakan jalur masuk atau kuota khusus bagi calon penerima beasiswa S1? Pertanyaan ini
Pendidikan 18 Apr 2025
Peluang Karier di POLRI: Menjadi Bagian dari Kepolisian Indonesia
Peluang karier di POLRI (Polisi Republik Indonesia) merupakan salah satu opsi menarik bagi banyak individu yang ingin berkontribusi dalam menjaga keamanan dan
Tips 28 Jul 2021
Pentingnya Jasa SEO Berkualitas Bagi Kelangsungan Bisnis Anda
Bila berbicara tentang SEO maka teknik tersebut tidak hanya soal on page atau page off saja. Bahkan untuk proses penerapannya tidak hanya link buiding dan
Bisnis 18 Mei 2025
Praktis dan Cepat: Jasa Unduh Aplikasi Play Store Terpercaya
Di era digital yang serba cepat ini, smartphone telah menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari kita. Tidak hanya sebagai alat komunikasi, smartphone
Bisnis 10 Apr 2025
Bisnis Dropship Terpercaya untuk Barang Hobi: Menjual Minat, Bukan Sekadar Produk
Dalam era digital yang semakin maju, peluang untuk memulai bisnis dropship semakin luas. Salah satu segmen yang menjanjikan adalah bisnis dropship terpercaya