
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Tips 3 Nov 2025
Birunya Lingga DLH Dorong Gerakan Bersih Pantai dan Laut
Lingga, sebagai salah satu kabupaten kepulauan di Provinsi Kepulauan Riau, dikenal dengan keindahan pantai dan lautnya yang memikat. Namun, pesona alam ini
Tips 20 Feb 2021
Penerapan KPI Yang Tepat Membantu Perusahaan Mencapai Target Yang Diinginkan
Setiap perusahaan tentunya ingin mengetahui performa dan kinerja karyawannya dan wajib melakukan penilaian. Hal tersebut dilakukan agar dapat mendongkrak
Pendidikan 8 Jul 2025
Mahasiswi Sistem Informasi Ma'soem University Sabet Juara 2 di Kejuaraan Taekwondo Nasional
Kabar membanggakan kembali menyelimuti dunia pendidikan tinggi di Indonesia, khususnya dari Ma'soem University. Vera Amellia, seorang mahasiswi semester 2
Pendidikan 23 Maret 2025
Banyak Orang Salah Kaprah! Inilah Fakta Sebenarnya tentang Tes Online IQ
Di era digital saat ini, tes online IQ menjadi semakin populer sebagai cara untuk mengukur kecerdasan seseorang. Namun, banyak orang yang masih terjebak dalam
Tips 13 Des 2025
Review Honda Beat Deluxe, Pilihan Skutik Irit yang Banyak Diburu di OLXMobbi dan OLX
Honda Beat Deluxe menjadi salah satu varian skutik yang paling populer di Indonesia. Bukan hanya karena tampilannya yang modern, tetapi juga karena fitur
Tips 13 Mei 2025
Panduan Memahami Algoritma Sosial Media untuk Optimasi Konten Anda
Dalam era digital saat ini, pemahaman tentang algoritma media sosial adalah kunci untuk meningkatkan visibilitas dan jangkauan konten yang Anda buat. Algoritma