
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Fashion 8 Feb 2020
Insipirasi Hijab Warna Pastel yang Trend di Tahun 2020
Bagi perempuan yang mengenakan jilbab, maka selalu memantau trend perkembangan hijab adalah salah satu hal yang wajib dilakukan agar dapat tampil dengan modis.
Tips 10 Des 2022
Pertanyaan yang Membuat Pria Merasa sangat Dicintai Olehmu
Bagaimana cara membuat perempuan merasa sangat dicintai? Mungkin kamu sudah punya jawabannya. Tapi bagaimana jika menghadapi pertanyaan bagaimana membuat pria
Pengalaman 13 Feb 2017
[caption id="attachment_82" align="aligncenter" width="502"] Nikah Muda[/caption] Nikah Muda? Siapa Takut !! - Topik tentang
Tips 2 Mei 2022
Peluang Bisnis Menguntungkan Dengan Menjadi Mitra Jasa Transfer Fastpay
Tentunya Anda sudah tidak asing dengan kegiatan transfer mentransfer, terlebih saat ini di zaman yang serba online dimana belanja online menjadi salah satu hal
Fashion 26 Jun 2018
Baju Muslimah Casual Untuk Hangout
Tidak semua model pakaian dapat dipakai untuk di segala kesempatan. Oleh karena itu Anda harus memiliki beberapa koleksi baju agar dapat menyesuaikan dengan
Pengalaman 24 Nov 2024
Beberapa Fraksi yang Menyetujui Ranperda Tebing Tinggi
Pada tahun 2024, Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD) Kota Tebing Tinggi (dprdtebingtinggi.com) telah melaksanakan beberapa kegiatan penting