
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Bisnis 22 Feb 2025
Cara Ampuh Mendongkrak Penjualan TikTok Shop
Dengan semakin populernya platform media sosial, TikTok telah menjadi ladang subur bagi para pelaku usaha untuk memasarkan produk mereka. TikTok Shop, sebagai
Pendidikan 14 Des 2025
Peluang Karier Lulusan Digital Bisnis S1 Universitas Ma'soem di Era Industri 4.0 dan E-Commerce
Perkembangan Industri 4.0 dan pertumbuhan e-commerce telah mengubah struktur dunia kerja secara signifikan. Transformasi digital tidak hanya menciptakan jenis
Wisata kuliner 19 Jul 2024
Rahasia Masakan Khas Cirebon yang Melegenda
Masakan khas Cirebon telah lama menjadi daya tarik utama bagi para pecinta kuliner. Kaya akan warisan budaya dan sejarahnya, masakan khas Cirebon juga dikenal
Tips 24 Apr 2025
Jasa Strategi Campaign Digital: Investasi Cerdas untuk Pertumbuhan Bisnis
Dalam era digital yang semakin berkembang, jasa strategi campaign digital telah menjadi salah satu alat penting bagi perusahaan yang ingin memperluas jangkauan
Bisnis 1 Maret 2025
Membangun Kepercayaan Publik: Peran Sentimen Positif dalam Branding
Dalam dunia bisnis yang kompetitif saat ini, kepercayaan publik menjadi salah satu aset paling berharga bagi perusahaan. Kepercayaan publik mencerminkan
Pendidikan 17 Maret 2025
Apa Itu Try Out? Perbedaan Try Out untuk UTBK dan Ujian Sekolah
Sebagai persiapan menjelang ujian, terutama ujian penting seperti UTBK (Ujian Tulis Berbasis Komputer) dan Ujian Sekolah, banyak siswa yang mengikuti kegiatan