
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Tips 27 Feb 2021
Belajar Digital Marketing Bagi Pemula
Bisnis di era seperti sekarang ini semakin menjamur dalam bentuk serta ide tersendiri. bahkan kini dengan banyaknya bisnis yang dilakukan secara online
Kesehatan 7 Nov 2024
PAFI Pulang Pisau Tingkatkan Layanan Farmasi Melalui Digitalisasi
PAFI Kota Pulang Pisau terus berupaya memberikan layanan farmasi terbaik bagi masyarakat melalui inovasi berkelanjutan. Di era digital ini, Pafi Kota
Tips 26 Maret 2025
Peringkat Website Berdasarkan Mesin Pencari: Apakah Blockchain Bisa Membuat SEO Lebih Transparan?
Peringkat website berdasarkan mesin pencari adalah salah satu aspek terpenting dalam dunia pemasaran digital. Setiap pemilik website pasti mendambakan posisi
Gaya Hidup 20 Des 2021
Fakta Unik Di Ajang Balap MotoGP
Bagi seorang pembalap MotoGP, melaju dengan kecepatan tinggi merupakan tuntutan yang harus dilakukan. Persaingan ketat ketika di sirkuit menjadi salah satu
Pendidikan 21 Apr 2025
Program Studi di STPN: Pilihan Jurusan Dan Keunggulannya
Sekolah Tinggi Pemerintahan Dalam Negeri (STPN) merupakan salah satu perguruan tinggi negeri yang fokus pada pendidikan pemerintahan dan hubungan pemerintahan
Tips 21 Des 2022
Bisnis Online Tanpa Modal untuk Pelajar
Jika kamu seorang pelajar, baik di tingkat menengah atas atau sedang kuliah, bisnis-bisnis online ini cocok untuk kamu terapkan. Sebagai pelajar,