
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Tips 12 Jul 2018
Berikut Ini Tips Marketing Ampuh Untuk Kamu Yang Baru Merintis Bisnis
Pemerintah saat ini sedang genjar untuk mencetak banyak entrepreneur agar bisa membuka lapangan kerja. Hal ini tidak mengherankan jika melihat banyaknya
Pendidikan 17 Feb 2026
Kualitas pendidikan tinggi di wilayah Jawa Barat terus mengalami penguatan signifikan seiring dengan bertambahnya jumlah pengajar yang memiliki kualifikasi
Kesehatan 2 Jul 2024
Langkah Mudah Memulai Pola Hidup Sehat Sehari-hari
Pola hidup sehat adalah salah satu cara untuk meningkatkan kualitas hidup, menjaga energi tubuh, dan mencegah berkembangnya berbagai penyakit kronis. Dengan
Pendidikan 23 Mei 2024
Digital bisnis dan e-commerce adalah dua konsep yang seringkali disamakan, padahal keduanya memiliki perbedaan yang mendasar. E-commerce adalah proses menjual
Tips 29 Maret 2023
Jika Ingin Hemat Bangun Rumah, Gunakan Jasa Arsitek
Membangun sebuah rumah bisa menjadi salah satu keputusan besar dalam hidup Anda. Tentunya dalam mengeksekusi keputusan besar ini Anda tidak ingin menanggung
Tips 1 Agu 2021
Mengapa Kulit Ketiak Hitam Dan Bahan Alami untuk Memutihkannya
Kulit ketiak terkadang menjadi hitam sehingga menimbulkan rasa tidak percaya diri. Menghitamnya kulit ketiak ini terkadang terjadi tanpa disadari meskipun