
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Tips 31 Okt 2025
Di era digital saat ini, kemudahan akses terhadap informasi pemerintah daerah menjadi kunci penting dalam menunjang transparansi, partisipasi masyarakat, dan
Pendidikan 12 Jun 2025
Strategi Sukses Hadapi Ujian Dengan Tryout Online STAN TPA Lengkap dan Tips Skor Tinggi
Dalam persiapan menghadapi ujian masuk Sekolah Tinggi Akuntansi Negara (STAN), salah satu cara paling efektif adalah dengan mengikuti Tryout Online STAN TPA
Tips 19 Jul 2024
Cara Meningkatkan Minat Beli Masyarakat Online Terhadap Produk Anda
Dalam era digital saat ini, masyarakat cenderung lebih suka berbelanja secara online. Hal ini menjadi peluang besar bagi para pelaku bisnis untuk meningkatkan
Tips 19 Jul 2024
Bagaimana Cara pemasaran Online yang Efektif untuk Bengkel Motor
Pemasaran online telah menjadi salah satu strategi yang efektif dalam mempromosikan usaha, termasuk bagi bengkel motor. Mengingat semakin berkembangnya
Bisnis 4 Jun 2025
Meningkatkan Visibilitas Bisnis Melalui SEO untuk Trading Cryptocurrency di rajabacklink.com
Dalam era digital saat ini, pemasaran online menjadi salah satu pilar terpenting dalam mengembangkan bisnis. Terlebih lagi, bagi para pelaku trading
Tips 7 Jun 2022
Kualitas Berikut Menentukan Dia akan Jadi Jodoh Terbaikmu
Perempuan mana pun pasti ingin menemukan jodoh terbaiknya sehingga bisa menjalani pernikahan yang awet, langgeng, dan pastinya dengan cinta yang tidak memudar.