
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Tips 27 Nov 2023
Manfaat Karangan Bunga Papan Selain untuk Menyampaikan Pesan
Seringkali kita melihat bunga papan ketika peringatan tertentu atau pada sebuah acara tertentu. Bentuknya yang besar sangat memudahkan kita untuk
Pendidikan 13 Des 2025
Apa Saja Mata Kuliah Kunci di Jurusan Teknik Industri yang Wajib Dikuasai?
Apa saja mata kuliah fundamental yang wajib dikuasai oleh mahasiswa Teknik Industri, mengapa mata kuliah ini menjadi kunci, dan bagaimana relevansinya dengan
Pendidikan 29 Jan 2026
Memahami sosok pendidik berkualitas merupakan langkah krusial bagi Anda dalam mengevaluasi standar mutu pendidikan tinggi, terutama pada program studi teknis
Pendidikan 6 Jan 2026
Pertumbuhan industri keuangan syariah di Indonesia membuat jurusan perbankan syariah menjadi pilihan program studi yang semakin diminati. Jurusan ini dirancang
Pendidikan 18 Apr 2025
Update Jadwal Tes TOEFL 2026: Cek Tanggal Terdekat dan Lokasi Ujian
Tes TOEFL merupakan salah satu ujian bahasa Inggris yang paling banyak diakui secara internasional. Dengan semakin meningkatnya kebutuhan akan kemampuan bahasa
Pendidikan 11 Mei 2025
Tryout SKD CPNS Interaktif: Uji Kemampuanmu dalam Simulasi Real Time
Akhir-akhir ini, banyak calon peserta yang bersiap mengikuti seleksi Calon Pegawai Negeri Sipil (CPNS). Salah satu tahapan yang wajib dilalui adalah Ujian