
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Pengalaman 7 Des 2022
Tanda Dia Melakukan Pengejaran untuk Mendapatkan Hati dan Cintamu
Apakah kamu kerap bertanya-tanya bagaimana rasanya disukai oleh seseorang? Atau apakah kamu penasaran dengan tanda-tanda yang biasa
Kesehatan 1 Jul 2024
Puasa Arafah: Keutamaan dan Khususiyat yang Istimewa Bagi Umat Muslim
Puasa Arafah merupakan salah satu amalan yang sangat istimewa bagi umat Muslim. Puasa ini dijalankan pada hari kesembilan bulan Dzulhijjah, yang merupakan hari
Pengalaman 18 Maret 2017
Ingin Tubuh Anda Langsing Seperti Jessica Iskandar...? Baca Ini...
Ingin Tubuh Anda Langsing Seperti Jessica Iskandar...? Baca Ini...- Wajah cantik, tubuh seksi dan langsing merupakan dambaan setiap wanita, mungkin
Tips 23 Sep 2022
Alasan Mengapa Perlu Menggunakan Jasa Advokat Terpercaya
Peran pengacara terdapat dalam setiap proses sistem peradilan pidana. Seseorang ataupun sebuah korporasi yang tengah mengalami permasalahan hukum memerlukan
Tips 4 Sep 2022
3 Layanan Unggul Jual Beli Mobil Bekas dari mobil88
Bisnis jual beli mobil bekas masih menjadi salah satu jenis layanan paling menjanjikan karena memiliki peluang dan peminat yang tinggi di
Tips 16 Jan 2026
Persiapan Pemilu 2029: Strategi dan Langkah Menang Pemilu
Pemilu 2029 semakin dekat, dan persiapan pemilu 2029 menjadi perhatian utama bagi partai politik, calon legislatif, dan calon presiden. Sejak awal, kesiapan