
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Pengalaman 11 Jul 2020
Perkaya Wawasan dengan Berita Terupdate di Voice of Indonesia
Jaman dahulu untuk menerima sebuah informasi terutama berita maka membutuhkan sebuah media cetak seperti koran atau majalah. Tetapi seiring dengan perkembangan
Kecantikan 25 Sep 2017
Cara Memutihkan Kulit Wajah yang Benar Sesuai Anjuran Dokter
Cara Memutihkan Kulit Wajah yang Benar Sesuai Anjuran Dokter - Kecantikan merupakan hal yang perlu dirawat dengan baik dan benar. Berbagai macam perawatan
Tips 9 Apr 2025
Memanfaatkan Media Sosial untuk Membangun Opini Publik yang Positif
Dalam era digital saat ini, media sosial telah menjadi salah satu alat terpenting dalam membangun opini publik. Dengan miliaran pengguna terhubung setiap
Tips 11 Jun 2025
Sosmed Partnership Agen Properti: Membangun Kesuksesan Bersama Rajakomen.com
Di era digital saat ini, keberadaan media sosial atau sosmed menjadi semakin penting, terutama dalam industri properti. Sosmed partnership agen properti kini
Tips 28 Apr 2021
Keunggulan iPhone Dibandingkan Smartphone Lainnya
Dalam membeli hanphone tentunya membutuhkan pertimbangan, misalnya apakah sebaiknya memilih iPhone atau android. Kedua sistem operasi dari keduanya memiliki
Pengalaman 10 Mei 2022
Apa yang Terjadi pada Tubuh dan Otak ketika Patah Hati? Ini Kata Ahli!
Siapa yang gak pernah mengalami patah hati? Ditinggal orang terkasih memang menyesakkan, tak jarang kita melampiaskan emosi dengan cara menangis selama