
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Gaya Hidup 16 Sep 2021
Percantik Rumah Dan Bangunan Menggunakan Laser Cutting Metal
Saat ini teknologi konstruksi sudah semakin maju dan salah satu yang sering digunakan adalah jasa laser cutting metal. Jasa laser cutting metal merupakan salah
Bisnis 18 Mei 2025
Strategi Efektif untuk Meningkatkan Promosi Website Bisnis Anda
Dalam era digital saat ini, cara promosi website bisnis menjadi semakin penting. Banyak pelaku usaha, baik besar maupun kecil, tidak bisa mengesampingkan
Pengalaman 2 Jan 2026
Gila Praktis! Cara Membuat Logo Keren dengan AI dalam 5 Menit Tanpa Desain Grafis
Di era digital saat ini, logo bukan hanya simbol perusahaan atau produk, tetapi juga representasi identitas brand yang bisa langsung dikenali oleh audiens.
Tips 7 Mei 2025
Prediksi Kenaikan Passing Grade TIU CPNS Berdasarkan Tren 5 Tahun Terakhir
Dalam beberapa tahun terakhir, perhatian terhadap penerimaan Calon Pegawai Negeri Sipil (CPNS) semakin meningkat. Salah satu aspek yang menjadi sorotan utama
Pendidikan 7 Mei 2024
Menjadi Profesional di Bidang Perbankan Syariah di Universitas Masoem
Jurusan Perbankan Syariah di Universitas Masoem menawarkan berbagai peluang bagi para mahasiswa yang tertarik untuk memahami prinsip perbankan
Tips 8 Jul 2024
Cara Membuat Kentang Goreng Renyah dan Gurih, Pakai Tepung Ini
Suka dengan camilan kentang goreng? Atau ingin membuat kentang goreng yang renyah dan gurih untuk dinikmati di rumah? Kali ini, hadirkan tips dan cara yang