
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Pendidikan 26 Maret 2025
Manfaat Mengikuti Ayocpns Tryout untuk Sukses CPNS
Proses seleksi Calon Pegawai Negeri Sipil (CPNS) adalah salah satu momen penting dalam karier seseorang. Dalam persaingan yang ketat, memiliki persiapan yang
Tips 30 Jun 2022
Yuk Pahami Fungsi Utama dari Asuransi
Tak jarang, kesadaran pentingnya memiliki asuransi masih dipandang sebelah mata. Padahal, jika tahu lebih dalam mengenai asuransi, maka manfaatnya bisa
Fashion 23 Mei 2025
Gabung Sekarang! Bangun Usaha Fashionmu Bareng Toko Lina Kartika
Toko Lina Kartika yang terletak di BXC Mall 2 Bintaro, Tangerang, kini sedang mencari tenant baru untuk bergabung dalam komunitas bisnis fashion yang terus
Tips 11 Nov 2025
Peran DLH Kabupaten Tasikmalaya dalam Mewujudkan Ekosistem Sehat
Lingkungan hidup yang sehat merupakan salah satu fondasi penting bagi kualitas hidup masyarakat. Kabupaten Tasikmalaya, yang dikenal dengan kekayaan alamnya,
Kesehatan 8 Mei 2024
Penyerang Timnas Malaysia Faisal Halim Terancam Pensiun Dini Setelah Disiram Air Keras
Penyerang Timnas Malaysia, Faisal Halim, menghadapi ancaman pensiun dini setelah mengalami serangan brutal di luar lapangan. Insiden tersebut menimbulkan
Kesehatan 17 Nov 2024
Inovasi dalam Suplemen Gizi untuk Penyakit Jantung: Antioxidan dan Asam Lemak Esensial
Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian global, sering kali dipicu oleh gaya hidup tidak sehat, peradangan kronis, dan stres oksidatif. Suplemen gizi