
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Pengalaman 12 Apr 2021
Keunggulan Produk Wuling Dengan Teknologi Terkini Sehingga Nyaman Berkendara
Di Indonesia ada banyak sekali jenis mobil yang beredar di pasaran dan tentu saja terdapat perbedaan jenis mobil dari setiap masing-masing kategori tersebut.
Pendidikan 5 Maret 2025
Meningkatkan Skor SNBT 2026 dengan Latihan Online di Tryout.id
Sebagai salah satu tahapan penting dalam menuju pendidikan tinggi, Ujian Nasional Berbasis Tes (SNBT) 2026 memegang peranan besar dalam menentukan masa depan
Bisnis 18 Mei 2025
Praktis dan Cepat: Jasa Unduh Aplikasi Play Store Terpercaya
Di era digital yang serba cepat ini, smartphone telah menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari kita. Tidak hanya sebagai alat komunikasi, smartphone
Bisnis 24 Maret 2025
Jasa Viral Indonesia: Bangun Koneksi Emosional dengan Audiens Lokal
Dalam era digital yang semakin berkembang pesat, pemasaran produk tidak lagi sekadar soal menjual barang atau jasa. Kini, keberhasilan dalam dunia bisnis
Pendidikan 13 Jun 2021
Uhamka Memudahkan Mahasiswa Dalam Proses Belajar Dengan Kuliah Online
Penyebaran Covid-19 hingga saat ini belum juga berakhir dan hal tersebut memaksa mahasiswa untuk mengikuti pembelajaran jarak jauh. Sistem pembelajaran yang
Pendidikan 16 Maret 2025
Apa Itu Tes Intelegensi Umum? Panduan Lengkap untuk Pemula
Tes intelegensi umum merupakan salah satu alat yang digunakan untuk mengukur kemampuan kognitif seseorang. Dalam dunia psikologi, tes ini sering kali digunakan