
Lobak putih terkadang dihindari banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, lobak bisa jadi makanan yang bergizi dan enak disantap, apalagi sebagai acar. Cara menghilangkan pahit lobak juga tidak susah, ini beberapa tips yang bisa diikuti agar dapat menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati sayuran ini dengan lebih baik.
1. Pilih Lobak yang Tepat
Pemilihan lobak yang tepat sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit. Lobak muda memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang renyah, sedangkan lobak tua cenderung pahit dan langu. Pilih lobak yang berwarna putih cerah dan memiliki kulit yang halus serta tidak keriput. Raba permukaan lobak untuk menakar teksturnya, pilih lobak yang keras dan tidak banyak berbintik hitam.
2. Kupas lobak
Salah satu penyebab rasa pahit yang muncul pada lobak adalah kulitnya. Jika tidak dikupas, lobak akan terasa pahit. Jadi kupas dan cuci lobak hingga bersih dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Boleh juga sekalian dipotong-potong kemudian dibilas bersih beberapa kali untuk menghilangkan getahnya.
3. Rendam dengan air garam
Setelah mencuci lobak, bisa dipotong-potong kemudian direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu penyebab rasa pahit. Remas-remas garam hingga merata ke semua bagian lobak. Cuci bersih dengan air, atau boleh juga dibiarkan terendam sebentar selama 10 menit untuk membantu mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bilas bersih.
4. Rebus Lobak dengan Teknik Blanching
Meski telah dicuci, direndam, dan direbus, masih ada kemungkinan sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan cara blansir atau blanching. Caranya mudah, rebus air hingga mendidih di panci, kemudian masukkan lobak pada air mendidih dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak tapi bisa menghilangkan rasa pahit yang masih tertinggal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat menghilangkan rasa pahit lobak putih dan menikmati sayuran ini dengan lebih enak. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
Pendidikan 28 Apr 2025
Tips Sukses Tryout BUMN: Mengetahui Bobot Nilai Tiap Tahapan Seleksi
Tryout BUMN merupakan salah satu langkah penting bagi para calon pegawai yang ingin bergabung dengan Badan Usaha Milik Negara. Proses seleksi ini biasanya
Gaya Hidup 23 Nov 2025
Teknologi Laser Terbaru untuk Penglihatan Lebih Tajam
Dalam beberapa dekade terakhir, prosedur koreksi penglihatan mengalami perkembangan yang sangat pesat. Salah satu kemajuan paling signifikan berasal dari
Bisnis 3 Okt 2024
Dapatkan Berbagai Keuntungan dengan Berjualan di Marketplace
Sebagai pelaku bisnis, istilah marketplace pasti sudah tidak asing lagi. Marketplace adalah platform online yang dikelola oleh suatu perusahaan sebagai
Bisnis 8 Mei 2024
Kandang Ternak di Ambarawa Terbakar, 7.000 Anak Ayam Hangus Dilalap Api
Kandang ternak di Ambarawa mengalami musibah yang memilukan ketika terbakar pada hari Selasa kemarin. Lebih dari 7.000 anak ayam yang ada di dalam kandang
Tips 16 Jul 2020
Ide Bisnis Start Up Makanan Endeus yang Kekinian
Start up makanan sepertinya banyak digemari mahasiswa atau para fresh graduate. Apa saja sih yang bisa dicoba? Yuk simak beberapa menu ide yang kekinian dengan
Tips 10 Maret 2024
Keutamaan Melaksanakan Umroh yang Perlu Anda Ketahui
Umroh merupakan salah satu ibadah untuk melakukan ziarah ke tanah suci. Pelaksanaan ibadah yang disebut ‘haji kecil’ ini dilakukan dengan beberapa