Makanan Khas Bali yang Sayang untuk Dilewatkan

Bukan tanpa sebab pulau Bali setia menjadi salah satu destinasi wisata favorit. Selain pantai dengan panorama indah serta wisata budaya yang memesona menjadikan Pulau Bali sebagai cerita liburan yang mengasyikkan. Selain itu juga Bali juga memiliki berbagai kuliner dengan cita rasa yang tiada duanya sehingga membuat cerita tentang liburan di Bali makin seru. Makin banyak orang yang menggemari tren terbaru wisata, yaitu wisata kuliner, terutama generasi millennial alias kaum muda. Wisata kuliner meliputi eksplorasi berbagai hidangan sebagai bentuk wisata. Eksplorasi ini dapat meliputi makan, masak, hingga pergi mengunjungi tempat tertentu untuk mencicipi suatu hidangan.

Banyak penggemar wisata kuliner yang gemar melakukan eksplorasi secara menyeluruh. Bukan hanya penasaran pada rasa suatu hidangan, mereka ingin mengetahui asal, pembuat, serta cerita di balik hidangan tersebut. Kini tidak sedikit penyedia jasa wisata yang menawarkan fokus pada pengalaman kuliner. Pesona kuliner Bali menjadikan wisata terasa tidak lengkap jika belum mencicipi hidangan khas dari pulau Dewata ini. Anda tentu tidak ingin melewatkan menikmati berbagai menu lezat yang disajikan sambil pemandangan yang memanjakan mata. Bali memiliki banyak jenis hidangan dengan cita rasa lokal yang kaya akan rempah. Sebaiknya Anda tidak melewatkan kesempatan untuk mencicipinya.

Berikut ini adalah rekomendasi makanan khas Bali yang wajib untuk dicicipi :

Ayam atau Bebek Betutu

Ayam dan bebek betutu merupakan makanan khas Bali yang banyak digemari. Gurih lembutnya daging unggas yang dipadukan dengan sambal matah dan sayur plecing sukses membuat menu ini menjadi salah satu hidangan populer dari pulau Dewata.

Lezatnya ayam atau bebek betutu tidak lepas dari penggunaan bumbu rempah yang khas. Hidangan dibuat dari ayam atau bebek utuh yang pada bagian perutnya diisi dengan bumbu rempah. Setelah dibumbui, daging dipijat-pijat agar lebih empuk dan cita rasa bumbunya meresap. Selanjutnya, daging dibungkus dengan daun pisang lalu dipanggang pada bara api sekam selama sehari semalam.

Bebek Bengil

Bagi Anda yang menyukai daging unggas goreng seperti ayam atau bebek krispi, wajib untuk mencicipi hidangan khas Ubud ini. Bebek bengil memiliki ciri khas berupa tekstur yang sangat renyah serta cita rasa berbeda dari bebek goreng biasa. Daging bebek bengil terlihat kecokelatan dan bertabur bumbu rempah.

Selain berkat paduan bumbunya, kelezatan rasa dan kerenyahan tekstur bebek bengil dihasilkan dari proses pengolahannya yang lama. Pertama, bebek direbus selama dua hingga tiga jam, kemudian direndam selama 12 jam dalam air yang dicampur bumbu. Proses inilah yang memungkinkan rasa dalam bumbu benar-benar meresap. Bebek bengil biasanya disajikan bersama beberapa lauk pendamping, sayur urap, sambal, serta nasi. Anda dapat menikmati kuliner ini di berbagai rumah makan Bali, terutama di daerah Ubud. 

Sate Lilit

Sate lilit dibuat dengan cara melilitkan daging ke tangkai bambu atau batang daun serai. Biasanya bahan sate menggunakan daging ayam, sapi, babi, atau ikan tenggiri. Kelebihan utama sate lilit terletak pada cita rasanya yang begitu khas berkat daging yang yang terlebih dahulu dicincang dan dicampur dengan bumbu rempah Bali.

Lawar Kuwir

Lawar dibuat dari daging cincang yang dipadukan dengan berbagai sayuran, kemudian ditambahkan dengan bumbu rempah pilihan. Biasanya, lawar menggunakan bahan utama dari daging babi. Namun, bagi muslim dapat memilih alternatif dari bahan bebek (luwir). Menu lawar memiliki beberapa jenis yang berbeda, seperti lawar kuwir, lawar merah, dan lawar putih. Sebaiknya Anda memperhatikan jenis lawar sebelum memesan sebab setiap jenis mengandung bahan yang berbeda.

Tipat Cantok

Nama hidangan satu ini berasal dari bahasa Bali, yaitu “tipat” yang berarti ketupat dan “cantok” yang berarti dihaluskan. Seperti namanya, bahan utama menu ini adalah ketupat yang dipotong-potong lalu dicampurkan dengan berbagai sayuran seperti kacang panjang, tauge, dan mentimun. Selanjutnya ditambah dengan bumbu kacang pedas. Kuliner ini memiliki harga terjangkau dan mudah sangat populer di Bali sehingga Anda dapat menemukannya hampir di mana saja, mulai warung makan sederhana hingga restoran ternama. 

Rujak Bulung dan Kuah Pindang

Ciri khas rujak bulung ialah kuah yang menggunakan ikan tuna. Bahan rujak terdiri dari irisan mangga muda ditambah beberapa jenis buah lain seperti kedondong, bengkuang, dan rumput laut. Menu ini memiliki rasa asam dan segar dari buah dipadukan dengan kuah yang super pedas. Rujak bulung termasuk hidangan yang relatif terjangkau dan mudah ditemukan di berbagai tempat di Bali.  Mengingat rasa yang didominasi pedas dan asam, menu ini kurang sesuai bagi Anda yang memiliki pencernaan sensitif atau masalah lambung.

Nasi Jinggo

Nasi jinggo merupakan kuliner murah meriah yang digemari masyarakat dari berbagai kalangan. Menu ini terdiri dari sekepal nasi putih yang dipadukan dengan daging ayam suwir, mie goreng, tempe goreng, dan sambal super pedas. Nasi jinggo dikemas dengan bungkus dari daun pisang.

Tipat Blayag

Satu lagi hidangan berbahan dasar ketupat. Bedanya, ketupat pada tipat blayag memiliki bentuk memanjang, dibungkus dengan jamur muda atau daun enau muda yang dililitkan. Tipat dihidangkan bersama sayur urap, ayam sisit, ceker ayam, kerupuk kulit ayam, dan kacang kedelai. Kemudian ditambah dengan bumbu yang terbuat dari olahan tepung beras dan rempah-rempah. Kuliner ini memiliki tekstur kental dengan bumbu yang tampak mirip dengan santan. 

Nasi Tepeng

Nasi tepeng terlihat seperti nasi campur biasa. Umumnya, disajikan dengan ayam goreng, nangka muda, telur, kacang panjang, serta dibungkus dengan daun pisang. Hidangan ini memiliki ciri unik berupa pada tekstur lembut dan rasa yang sangat gurih. Cita rasa ini berasal dari pengolahan nasi yang dibumbui dengan santan dan berbagai rempah tradisional.

Nah itulah beberapa makanan khas Bali yang sangat sayang untuk dilewatkan saat Anda berkunjung ke Bali.