
Jika Anda termasuk pada salah satu pecinta makanan khas Palembang, pasti sudah tidak asing lagi dengan tekwan. Nama tekwan merupakan singkatan dari berkotek samo kawan yang artinya mengobrol dengan teman. Makanan ini biasanya terbuat dari campuran ikan atau udang dan tepung tapioka.
Nah, tentu saja Anda bisa membuat makanan lezat ini sendiri di rumah. Penasaran, bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
Bahan:
250 gr udang yang sudah dihaluskan
80 ml air
150 gr stepung tapioka
Garam dan penyedap secukupnya
Bahan kuah:
Air secukupnya
4 siung bawang putih halus, lalu ditumis kepala udang secukupnya
Bengkoang potong korek api
Jamur kuping, rebus sebentar, cuci bersih, dan potong-potong
Seledri
Garam, penyedap, dan lada
Cara Membuat:
1.Haluskan udang menggunakan chopper hingga halus.
2.Uleni udang sambil diremas sampai kenyal tanpa pakai putih telur atau bisa tambahkan air sedikit demi sedikit.
3.Masukkan garam dan penyedap, aduk lagi baru masukkan sagu sedikit demi sedikit.
4.Setelah bahan tercampur rata, cemplungkan bahan ke air mendidih.
5.Setelah mengapung, angkat.
6.Untuk membuat kuah, didihkan air, masukkan tumisan bawang putih, tambahkan udang dan bengkoang.
7.Setelah bengkoang mulai lembut masukkan jamur kuping, tambahkan tekwan, garam, lada, dan penyedap.
8.Setelah matang, beri seledri dan bawang goreng.
9.Sajikan. Bila suka tambahkan kecap manis dan sambal cabai juga jeruk kunci.
Nah, berikut tadi bahan dan cara membuat tekwan udang yang ekonomis, selamat mencoba dan semoga suka!
Pendidikan 5 Jan 2026
Jurusan teknologi pangan kini menjadi primadona bagi calon mahasiswa yang ingin menguasai inovasi keamanan pangan secara profesional di era industri modern.
Pengalaman 16 Sep 2021
Membaca dan memahami serta mengetahui tafsir surat Al Quran adalah suatu hal yang dianjurkan bagi umat muslim. Salah satu surat yang dapat menambah wawasan
Tips 9 Nov 2025
Peran Strategis DLH Kabupaten Bandung Barat
Di tengah laju pertumbuhan pembangunan dan industri di wilayah Kabupaten Bandung Barat, peran Dinas Lingkungan Hidup Kabupaten Bandung Barat (DLH KBB) semakin
Pendidikan 4 Okt 2024
Cara Efektif Universitas Indonesia dalam Mempromosikan Acara Mahasiswa
Universitas Indonesia (UI) adalah salah satu universitas tertua dan terbaik di Indonesia. UI memiliki sejarah panjang, reputasi akademik yang kuat, dan
Tips 6 Jun 2020
Bagaimana Cara Memilih Jasa Penerjemah yang Baik dan Berkualitas
Tidak dapat dipungkiri bila era sekarang ini di mana internet begitu banyak memberikan pengaruh yang besar dalam kehidupan manusia modern. Dan kini internet
Pendidikan 3 Jul 2024
Karir Menjanjikan Bagi Lulusan Ahli Farmasi
Jurusan farmasi merupakan program studi yang mempelajari tentang segala macam obat. Jurusan ini juga berkaitan antara ilmu terapan kedokteran, kimia, serta